萵苣＋パセリ＋もやし＋じゃこ 鹿児島は枕崎の鰹節（なまり節に近い柔らかさ） 豪快に削る 専用の鉋を用ふワケで 此のやうな流線型の削り器（樹脂製）に装着して 大いに削るのだ 感覚的には恰も Jamon Serrano （ハモン・セラーノ）の如し。初めは味噌汁の出…