焙烙で殺青した茶葉の水分を保ったまま更に一晩寝かせ、追加発酵。しっとりした茶葉を取り出して揉捻し、日光に晒して乾燥。今回は団揉せずに解した。乾燥は約1時間。 揉捻にムラがあるので原形を留めたままの葉もあるが、これで出来上がりにて候。 しつこい…
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