タピオカが先かキャッサバが先か・・・ タピオカと言へばココナッツミルクに浮遊させたデザートを連想するのが世の常人の常であらうが、それではタピオカとは如何なるものかと問はるれば、さて何ぞや? 辞書的に調べれば、キャッサバの根茎より抽出せる澱粉…
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