「いちご煮」は青森の郷土料理。ウニとアワビで仕立てた磯汁のこと。何年か前、三内丸山遺跡を訪ねて青森に行った時、港近くの料理屋で味わったのが最初だ。煮物などのおかずをいくつか見繕ってもらい、別に「いちご煮」を頼んでみたら、矢鱈大きな蓋付き碗…
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